Qu’est-ce qu’une centrifugeuse pour aliments frits ? Une centrifugeuse est principalement utilisée pour éliminer l’excès d’huile adhérant à la surface et à l’intérieur des aliments frits. Après la friture, si les aliments sont directement transformés ou emballés sans élimination préalable de l’huile, une grande quantité d’huile restera en surface, altérant non seulement leur goût, mais augmentant également leur teneur en huile et réduisant leur durée de conservation.
La centrifugeuse utilise la force centrifuge générée par une rotation à grande vitesse pour éliminer rapidement l’excès d’huile des aliments frits, ce qui permet d’obtenir une surface plus sèche et plus propre. Pour les chips, les frites, les cacahuètes, les fèves, les chips de banane, les noix et divers autres en-cas frits, le processus d’élimination de l’huile réduit efficacement la teneur en huile sans altérer la forme ni la texture du produit, rendant le produit fini plus croustillant, moins gras et plus conforme à la tendance actuelle des aliments sains.
Pourquoi Les Aliments Frits Doivent-Ils Être Égouttés Par Centrifugation
- Réduction de la teneur en huile pour une consommation plus saine
L’élimination de l’huile réduit considérablement la teneur en huile des aliments frits, contribuant ainsi à diminuer l’apport calorique et à les rendre plus appétissants pour les consommateurs.
- Amélioration du goût et de l’aspect
Après élimination de l’excès d’huile, les aliments sont plus croustillants, moins gras et présentent un aspect plus net et plus attrayant.
- Prolongation de la durée de conservation
L’excès d’huile est sujet à l’oxydation et au rancissement, ce qui altère la qualité du produit. L’élimination de l’huile permet de prolonger la durée de conservation des aliments frits.
Principales Caractéristiques De La Centrifugeuse
- Élimination de l’huile haute efficacité : Grâce au principe de la centrifugation à grande vitesse, l’élimination de l’huile est rapide, réduisant considérablement les résidus d’huile à la surface du produit.
- Préservation de la forme des aliments frits : La conception optimisée de la vitesse de rotation et la structure du tambour interne garantissent que les aliments ne se cassent pas facilement pendant le processus d’élimination de l’huile, préservant ainsi leur aspect intact.
- Large gamme d’applications : Il convient parfaitement à la friture de divers aliments tels que les chips, les noix, les haricots, les chips de banane, les rondelles d’oignon et les produits carnés frits.
Bien entendu, chaque type d’aliment frit nécessite un type d’extracteur d’huile spécifique. En cas de doute sur le modèle le plus adapté à vos besoins, n’hésitez pas à nous contacter.