Vous êtes-vous déjà demandé comment les frites surgelées, dorées et croustillantes, passent des pommes de terre de la ferme au goût délicieux de notre table ? Comment faire des frites congelées dans usine ? Aujourd’hui, nous vous emmenons dans la chaîne de production des frites surgelées pour vous faire découvrir ce processus étonnant.
Sélection et nettoyage des matières premières :
Tout commence par des pommes de terre de bonne qualité. L’usine sélectionne rigoureusement des pommes de terre de taille moyenne, exemptes de parasites et de maladies. Ces pommes de terre subissent un nettoyage préliminaire afin d’éliminer la terre et les impuretés à la surface.
Épluchage et coupe :
Les pommes de terre nettoyées sont introduites dans la machine à éplucher pour enlever la peau par friction. Après l’épluchage, les pommes de terre sont coupées en bandes uniformes, qui sont la forme familière des frites.
Blanchiment et séchage :
Les frites coupées sont introduites dans une machine de rinçage où elles sont brièvement chauffées à l’eau chaude. Cette étape stérilise les enzymes et empêche la décoloration des frites, tout en formant un film protecteur à la surface des frites pour éviter qu’elles n’absorbent trop d’huile lors de la friture ultérieure. Après le blanchiment, les frites doivent être séchées pour éliminer l’humidité de surface.
Friture et le dégraissage :
Après le séchage, les frites entrent dans le processus de friture. Dans l’huile à haute température, les frites sont rapidement déshydratées pour former une coque dorée et croustillante en surface, tandis que l’intérieur reste moelleux. Après la friture, les frites passent par une machine de dégraissage pour éliminer l’excès d’huile.
Congélation et conditionnement :
Après le dégraissage, les frites sont introduites dans une machine de surgélation pour être congelées rapidement dans un laps de temps très court. La congélation rapide maximise le goût et la teneur en nutriments des frites. Enfin, les frites congelées sont pesées, emballées et envoyées dans un entrepôt frigorifique pour être expédiées dans différents endroits.
Présentation délicieuse :
Lorsque vous achetez des frites surgelées au supermarché, il vous suffit de les faire frire ou de les cuire pour qu’elles aient la même saveur qu’au restaurant.
Avantages De La Ligne De Production De Frites Surgelées
- Efficace et pratique : la ligne de production automatisée améliore considérablement l’efficacité de la production et répond à l’énorme demande du marché pour les frites surgelées.
- Sûres et hygiéniques : des normes strictes en matière de processus de production et d’hygiène garantissent la sécurité alimentaire des frites surgelées.
- Qualité stable : le processus de production standardisé garantit la stabilité de la qualité et du goût de chaque frite.
La ligne de production de frites surgelées est la quintessence de l’industrie alimentaire moderne, qui nous permet de savourer de délicieuses saveurs à tout moment et en tout lieu. La prochaine fois que vous dégusterez des frites dorées et croustillantes, pensez à l’histoire qui se cache derrière et sentez la commodité et le délice que nous apporte la technologie.