Le processus de fabrication de chips de macabo (ou taro) en usine est un processus industriel qui comprend plusieurs étapes. Voici une description générale du processus :
- Sélection Et Réception Des Matières Premières : Les macabos frais sont sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur. Ils sont réceptionnés à l’usine où ils seront transformés en chips.
- Épluchage Et Lavage : Les macabos sont épluchés pour enlever leur peau externe. Ensuite, ils sont soigneusement lavés pour éliminer toute saleté ou impureté.
- Découpe : Les macabos épluchés sont coupés en tranches fines et régulières. Cette étape est essentielle pour obtenir des chips de taille et d’épaisseur uniformes.
- Prétraitement : Les tranches de macabo peuvent être soumises à un prétraitement pour éliminer l’amidon et réduire l’humidité. Cela permettra d’obtenir des chips croustillantes lors de la cuisson ultérieure.
- Friture : Les tranches de macabo sont plongées dans de l’huile chaude pour être frites. La friture peut se faire par lots dans des friteuses industrielles spéciales.
- Assaisonnement : Une fois les chips frites, elles sont retirées de l’huile et égouttées pour éliminer l’excès d’huile. Ensuite, elles sont assaisonnées avec du sel ou d’autres épices pour donner le goût désiré.
- Refroidissement Et Conditionnement : Les chips sont ensuite refroidies rapidement pour solidifier l’assaisonnement. Après refroidissement, elles sont conditionnées dans des emballages appropriés, tels que des sachets ou des boîtes, prêtes à être distribuées sur le marché.
Les étapes ci-dessus constituent la base commune pour le processus de fabrication de chips de macabo en usine. L’équipement de friture est la clé, selon vos besoins, nous pouvons vous apporter des solutions personnalisées. E-mail: riva@machinehall.com, WhatsApp: +8618638675956